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美味炸虾的做法

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好吃又美味。

食材明细

美味炸虾的做法步骤

  • 1
    剥去虾头,再剥去虾身的壳,仅留尾部一节。
  • 2
    抽去泥肠后洗净,用刀从虾腹片成背部相连的一片。
  • 3
    用椒盐、胡椒、盐、味精略拌一拌。
  • 4
    淀粉、蛋清、水调好置于小盆中,先将虾身沾少许生粉。
  • 5
    再将虾身均匀沾裹一层芡粉、蛋清、水(注意生粉及芡粉、蛋清、水均不要沾及虾尾)。
  • 6
    锅中大火加热300克油,至六成热,下虾翻炸,见虾身色呈淡黄色,约二至三分钟即可捞出沥油,盛盘。

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