美食天下

菜谱

羊肉煲

mywayne 发表于2010-01-24
羊肉煲的做法

  1张图片

羊肉嫩而不腻,汤汁鲜甜可口,很美味而且滋阴养颜。
主料
  • 羊肉 (一斤半)
  • 枸杞 (大概两勺)
  • 红枣 (10颗左右)
  • 淮山 (几片)
  • 党参 (2—3根)
  • 生姜 (6片)
调料
厨具
  • 电压力锅、煮锅
  •  
    1
    羊肉洗净待用。
  •  
    2
    枸杞、红枣、淮山、党参洗净也待用;生姜剥皮切片。
  •  
    3
    把羊肉放入烧滚的水的锅里,汆一汆,大约十几分钟吧。主要是去掉血水。
  •  
    4
    烧热锅,倒入适当的食用油,再倒入羊肉、姜爆炒。(去腥味)
  •  
    5
    将炒好的羊肉、材料放入高压锅里(本人用的是原始高压锅,觉得很好用);再倒入食用水,掩没羊肉即可。
  •  
    6
    盖上盖子开中火闷,大概过了半小时,转小火闷十几分钟就熄火。
  •  
    7
    o(∩_∩)o...哈哈,想吃羊肉火锅,所以就打边炉哩,换了个锅。上菜哩。好香哦。

小窍门:

羊肉最好焖久些,这样的肉质相对嫩些,容易咬,也好吃。
本人注重知识产权,转载的朋友请标上:转至mywayne 。 谢谢 o(∩_∩)o..否则后果自负!
热门食材:

    饮食健康

    热荐 缺啥补啥 秘方

    推荐专题

    新专题 热闹 活动
    随时随地,美食天下
    • 客户端下载
    • 微信公众号