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蒜香烤小排骨的做法

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上次烤的大排骨儿子反映不错,所以朋友儿子生日我除了做个生日蛋糕外,还烤了小排骨去庆生。在国外,如果在家里举行party,一般参加的家庭都会自带一两个拿手菜(除非主人家有特别说明),这样主人家不用太操心,过于辛苦,宾客也可以尝到各家的美食。在party中,小孩子自己找伴玩,大人们也可以聊聊天,谈谈家常。

这次买的是小排骨,肉没大排骨厚,但肥肉少些,肉也比较嫩些。加了蒜末腌制,烤的时候蒜香味很浓,好吃。

食材明细

  • 小排骨 1大排
  • 蒜末 2大匙
  • 蜂蜜 2大匙
  • 韩国烧烤酱 3大匙
  • 蚝油 2大匙
  • 料酒 1大匙

蒜香烤小排骨的做法步骤

  • 蒜香烤小排骨的做法步骤:1
    1
    排骨切开3大块(因为我没有大容器放一整块),用叉子在排骨上扎上小洞,以便入味。放入腌料腌1个晚上,中途翻面一两次。
  • 蒜香烤小排骨的做法步骤:2
    2
    用锡箔纸把排骨包起来。(因为小排骨比较薄,包起来烤不会烤得太干)
  • 蒜香烤小排骨的做法步骤:3
    3
    烤箱预热400F/200C度,把排骨放入烤30分钟。
  • 蒜香烤小排骨的做法步骤:4
    4
    打开锡箔纸,把排骨移至烤网上,刷一层腌料,两面各烤10分钟。(用筷子扎一扎,很容易扎入就表示熟了)
  • 蒜香烤小排骨的做法步骤:5
    5
    两面刷上蜂蜜,各烤5分钟上色。

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