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虾仁白菜的做法

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食材明细

虾仁白菜的做法步骤

  • 虾仁白菜的做法步骤:1
    1
    虾仁化冻后洗净,放入盐和料酒腌一会。
  • 虾仁白菜的做法步骤:2
    2
    加入蛋清和水淀粉,抓匀,此为上浆的过程。
  • 虾仁白菜的做法步骤:3
    3
    白菜摘洗好,切小块。
  • 虾仁白菜的做法步骤:4
    4
    锅中倒油,5成热,放入虾仁滑炒一下,捞出。
  • 虾仁白菜的做法步骤:5
    5
    锅中留底油,下入葱姜蒜爆香,放入白菜翻炒。
  • 虾仁白菜的做法步骤:6
    6
    炒至白菜8成熟时,放入虾仁,加料酒、盐和鸡精调味,再翻炒片刻即可出锅。
  • 虾仁白菜的做法步骤:7
    7
    可以装盘咯!

小窍门

温馨提示:

1 给虾仁上浆,除了口感滑嫩外,能更好的保留其营养不被破坏。

2 因虾仁本身有十足的鲜味,少放调料可以品尝到更纯正的口感!

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