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啤酒面包的做法

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不用酵母来发面,所以做起来很快。没有用任何种类的油,很健康,但味道一样好,外皮脆脆的,里面很柔软,因为加了乳酪所以很弹性,啤酒也使得面包有种特殊的香味。

食材明细

  • 面粉 375g
  • 啤酒 350ml
  • 40g
  • 1/2茶匙
  • 泡打粉 3茶匙
  • 硬质乳酪 约50g

啤酒面包的做法步骤

  • 啤酒面包的做法步骤:1
    1
    啤酒和冬天一点也不搭配,冰箱里还有罐夏天的存货,用来做成暖呼呼的面包。
  • 啤酒面包的做法步骤:2
    2
    如果有硬质的乳酪,先擦成丝,分量其实无所谓,我用了红波。不加乳酪,就是更纯正的啤酒面包啦。
  • 啤酒面包的做法步骤:3
    3
    将面粉、糖、盐、泡打粉、乳酪丝混合。
  • 啤酒面包的做法步骤:4
    4
    加入啤酒,和成团。因为很粘,所以最好别用手。
  • 啤酒面包的做法步骤:5
    5
    将面包模具涂层黄油,我用了烘焙纸铺在模具上省掉涂油,也可用铝箔代替,把面团倒入模具,将表面稍稍整平。
  • 6
    烤箱设定175度烘焙,预热10分钟,把面包放到中层50分钟左右。烤箱大小、功率什么的不同,最好还是用竹签插入面包中心,取出后是干净的就说明烤好了。
  • 啤酒面包的做法步骤:7
    7
    糖放的少,所以不怎么甜,属于主食面包。

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