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【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法

  6张图片

【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》(11月20日创意命名)
     【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿色根茎类蔬菜,而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。
烹饪方法简介:
   1、将大蒜头加工成蒜蓉,加入六月鲜、盐、白砂糖、味精调匀后浆制片刻,制成‘蒜蓉鲜汁卤’;
   2、白菜菜心清水侵泡后,洗净切成细丝,入开水操过并用凉开水冷却后,挤去水分拌入侵泡好多绿豆粉丝,然后加入浆制好的‘蒜蓉鲜汁卤’拌匀备用;
   3、油锅内加入橄榄油将花椒煎出花椒香油,将花椒香油淋入拌好的‘蒜香白菜拌粉丝’中均匀即可装盘食用。
特点:
    1、【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》是根据在京军旅生涯的饮食而创意,菜肴食材普通、简单快捷、滋味纯正、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
    2、食材配置合理,营养均衡,制作简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
    3、【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
    现将加工制作图解上传与亲们分享。

食材明细

【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤

  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:1
    1
    将大蒜头用刀拍松后,去除外皮。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:2
    2
    将大蒜头加工成蒜泥。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:3
    3
    在蒜蓉中加入六月鲜、盐、白砂糖、香醋、味精调匀后浆制片刻,制成‘蒜蓉鲜汁卤’。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:4
    4
    粉丝选择纯绿豆粉丝,用清水洗净。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:5
    5
    将清洗后的绿豆粉丝用开水侵泡。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:6
    6
    绿豆粉丝水发后,用刀切成寸段后,装入大碗中备用。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:7
    7
    白菜选择白菜菜心,用清水侵泡洗净。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:8
    8
    将洗净的白菜菜心,用刀切成细丝。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:9
    9
    锅内水开后,加入白菜丝。(开水的量要尽可能多些)
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:10
    10
    白菜开水略操后,用笊篱将过水白菜及时捞起,放入凉开水中冷却。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:11
    11
    将冷却的白菜挤去部分水分,与加工好的绿豆粉丝拌匀。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:12
    12
    油锅内加入橄榄油,用文火将花椒煎出花椒香油。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:13
    13
    将浆制好的‘蒜蓉鲜汁卤’淋入白菜粉丝中。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:14
    14
    将加工好的‘花椒香油’,淋入‘蒜香白菜拌粉丝’中。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:15
    15
    将‘蒜香白菜拌粉丝’搅拌均匀即可装盘食用。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:16
    16
    《蒜香白菜拌粉丝》凉菜成品图示一。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:17
    17
    《蒜香白菜拌粉丝》凉菜成品图示二。
  • 【秋冬绿盾】---《蒜香白菜拌粉丝》的做法步骤:18
    18
    《蒜香白菜拌粉丝》凉菜成品食用图示。

小窍门

温馨提示:秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节,且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染,故最易在学校出现集聚发病。

     我国古代的名医孙思邈非常重视预防,强调“上医治未病”,即医术最高明的医生并不是治病,而是能够预防疾病。对于传染病,我们更应该如此。截止目前,大多数传染病都没有有效的治疗方法,所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜,上传与亲们分享。

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