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清炖血燕条完整过程详解的做法

  1张图片

吃燕窝有一段时间了
现在做起来也算熟练了吧
只是吃法个人还是偏好原味
真正好的燕窝
是不需要添加任何东西
自己本身有一股馨香
当然
也可以根据个人的口味
或甜或咸

食材明细

  • 血燕条 8克
  • 印尼香草 一枚

清炖血燕条完整过程详解的做法步骤

  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:1
    1
    DAY:1
    2010年11月13日14:19 称重泡发开始

    称了8克
    白天光线真是好。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:2
    2
    近看
    实物就是这个颜色
    不美好啊
    我最喜欢金色的了。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:3
    3
    放进乐扣
    加水
    这次用滴屈臣氏滴蒸馏水。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:4
    4
    真的是太美好了啊
    受不鸟
    舍不得吃了。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:5
    5
    2010年11月13日19:58。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:6
    6
    距下午五个多小时变胖了不少。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:7
    7
    2010年11月13日23:35
    拿出来撕了撕
    太晚了拍的不清楚
    对着光来一张。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:8
    8
    DAY:2
    2010年11月14日9:14
    难泡的野生血燕啊。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:9
    9
    DAY:3
    2010年11月15日19:41
    又是一天过去鸟
    准备炖
    炖前工作。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:10
    10
    先把漏勺和保鲜袋放在电子秤上清零。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:11
    11
    燕窝倒在漏勺上清零
    这样我们就可以直接称出燕窝的重量了。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:12
    12
    放点面纸在下面把水吸干。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:13
    13
    漏勺侧成这样也没一点水了哦。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:14
    14
    称重啦
    34/8=4.25
    发头四倍多
    对于血燕来讲
    还可以吧。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:15
    15
    来张特写
    颜色真是看的舒服
    晚上的光线请大家原谅啊。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:16
    16
    放入炖盅
    开炖。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:17
    17
    21:38
    燕窝出锅了
    期间
    先是炖了40分钟
    然后关火

    继续炖20分钟

    待水差不多凉了
    出锅。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:18
    18
    DAY:4
    2010年11月16日08:19。
  • 清炖血燕条完整过程详解的做法步骤:19
    19
    事实证明
    野生的血燕条还是蛮难炖的
    炖了这么久的口感还是比较爽脆
    没有金丝燕盏那么软糯
    燕条的品质还是比较好的
    可以看出是一丝一丝的
    比燕盏撕了以后炖
    差不多少的感觉

    终于上完了
    OVER
    谢谢观赏!

小窍门

野生的血燕泡发的时间要长些才能完全泡发开

泡发过程中要将燕窝搓开

特别是难泡的燕角和底座部位

这样炖的时候才能比较好炖

口感也会相对好些

记住放在冰箱泡发哦

因为所需的时间比较长

以免变质

反而浪费了很好的东西
使用的厨具:炖盅

饮食健康

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