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干扁排骨的做法

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食材明细

干扁排骨的做法步骤

  • 干扁排骨的做法步骤:1
    1
    加少量的油,放入排骨翻炒,直到排骨无水气(炒干)。
  • 干扁排骨的做法步骤:2
    2
    排骨炒干后,加入配菜继续炒,直到配菜的水气炒干。
  • 干扁排骨的做法步骤:3
    3
    加入干辣椒、干花椒炒,加入少量的糖提味,直到所有菜炒熟。
  • 干扁排骨的做法步骤:4
    4
    菜炒熟后,加入干辣椒粉、干花椒粉炒匀,记住一定要将干辣椒粉、干花椒粉加入油中,不要加到菜上。
  • 干扁排骨的做法步骤:5
    5
    起锅前加入盐、味精、孜然粉就可以了。
  • 干扁排骨的做法步骤:6
    6
    起锅装盘,注意这道菜的要诀就是要炒的干,这样才入味。
使用的厨具:炒锅

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