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南瓜芝士派的做法

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食材明细

南瓜芝士派的做法步骤

  • 南瓜芝士派的做法步骤:1
    1
    面粉过筛,和细砂糖混合,加入软化的黄油,搓成粗玉米粒状。
  • 南瓜芝士派的做法步骤:2
    2
    将蛋黄、冷水、盐混合均匀,至盐溶解后倒入1中,拌匀成团(不用揉太久,拌匀就行,这样派皮才会酥松)。
  • 南瓜芝士派的做法步骤:3
    3
    用保鲜袋包好放入冰箱冷藏1小时以上。
  • 南瓜芝士派的做法步骤:4
    4
    将奶油奶酪加入细砂糖隔水加热并不停搅拌至奶酪顺滑,停止加热,将打散的蛋液缓缓加入奶酪糊中搅拌均匀。
  • 南瓜芝士派的做法步骤:5
    5
    将玉米淀粉加入牛奶中拌匀。
  • 南瓜芝士派的做法步骤:6
    6
    将奶酪糊和牛奶小混合搅拌均匀,把南瓜泥加入7中拌匀成派馅备用。
  • 南瓜芝士派的做法步骤:7
    7
    取出派皮,用擀面棍把派皮擀成比模具稍大的圆片放在模具上,用手压实,用擀面棍轻压模具边把边上多余的派皮切下。在派皮底部用叉子叉些小孔以防烤时鼓起。倒入派馅8分满。
  • 南瓜芝士派的做法步骤:8
    8
    放入已预热好的烤箱200度10分钟后转180度25-30分钟左右出炉。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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