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【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法

  6张图片

【秋冬绿盾】---《蒜皮粉条烧萝卜》(11月21日创意命名)
     【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿色根茎类蔬菜,而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。
烹饪方法简介:
   1、将肉皮条烧酥后,加入粉条翻炒使其吸满肉皮汤汁;
   2、加入萝卜条炒匀后,盖上锅盖烧开后转入文火,将萝卜焖酥;
   3、待萝卜烧酥后,加入蒜苗用大火翻炒收汁调味即可装盘。
特点:
    1、【秋冬绿盾】---《蒜皮粉条烧萝卜》是根据在京军旅生涯的饮食而创意,菜肴食材普通、烹饪简单、口感丰富、营养健康、菜式自然实惠、贴近百姓生活;
    2、食材配置合理,营养均衡,制作简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
    3、【秋冬绿盾】---《蒜皮粉条烧萝卜》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。
    现将加工制作图解上传与亲们分享

食材明细

【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤

  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:1
    1
    蒜苗清水侵泡后洗净,用刀切成寸段。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:2
    2
    采用日常生活中储存在冰箱的冰冻肉皮,用刀除去油脂,刮净猪毛。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:3
    3
    将地瓜粉条加工成寸段。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:4
    4
    白萝卜洗净去皮后,切成5cm左右的段。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:5
    5
    将白萝卜段切成5mm左右宽的细条。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:6
    6
    将加工好的食材,码放在配菜盘内备用。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:7
    7
    猪肉皮、地瓜粉条入锅,加入足量清水。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:8
    8
    盖上锅盖用大火煮5分钟左右。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:9
    9
    将猪肉皮、粉条煮熟煮软。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:10
    10
    煮好的肉皮、粉条用清水洗净后,粉条装盘备用,肉皮除去油脂并切成5cm左右的块。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:11
    11
    将肉皮块切成5mm宽的肉皮条。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:12
    12
    锅淋油入葱姜煸香后,加入肉皮条、喷入料酒煸炒。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:13
    13
    肉皮煸炒片刻后,加入老抽、盐翻炒上色。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:14
    14
    加入足量清水。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:15
    15
    盖上锅盖用大火烧5分钟,然后转入文火将肉皮炖酥软。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:16
    16
    待肉皮酥软后,加入粉条翻炒片刻,使粉条吸满肉皮汤汁。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:17
    17
    等粉条吸满肉皮汤汁后,加入白萝卜条。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:18
    18
    将萝卜条翻炒均匀。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:19
    19
    盖上锅盖烧开后,用文火将白萝卜条焖酥。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:20
    20
    待白萝卜条烧酥后,淋入适量细盐、白砂糖翻炒调味。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:21
    21
    加入加工好的蒜苗。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:22
    22
    用大火翻炒收汁、调味即可装盘。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:23
    23
    【秋冬绿盾】---《蒜皮粉条烧萝卜》成品图示。
  • 【菜谱换礼】---【秋冬绿盾】《蒜皮粉条烧萝卜》的做法步骤:24
    24
    【秋冬绿盾】---《蒜皮粉条烧萝卜》成品食用图示。

小窍门

温馨提示:秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节,且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染,故最易在学校出现集聚发病。

     我国古代的名医孙思邈非常重视预防,强调“上医治未病”,即医术最高明的医生并不是治病,而是能够预防疾病。对于传染病,我们更应该如此。截止目前,大多数传染病都没有有效的治疗方法,所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜,上传与亲们分享。

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