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【菜谱换礼】凉薯炒嫩肉片的做法

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这个凉薯,我们湖北这边叫做地瓜。
凉薯最普通的吃法是生吃,脆甜脆甜的,如果加肉片炒熟吃,就是另一番美味啦。
想吃的话,就来尝尝吧!

食材明细

  • 凉薯 一斤
  • 猪后腿肉 2两
  • 红绿椒 适量
  • 适量
  • 适量
  • 一小勺

【菜谱换礼】凉薯炒嫩肉片的做法步骤

  • 【菜谱换礼】凉薯炒嫩肉片的做法步骤:1
    1
    猪后腿净瘦肉切片,加生抽,盐和淀粉。
  • 【菜谱换礼】凉薯炒嫩肉片的做法步骤:2
    2
    将肉片和调料用手抓捏拌匀,备用。
  • 【菜谱换礼】凉薯炒嫩肉片的做法步骤:3
    3
    热锅,加油烧八成热。
  • 【菜谱换礼】凉薯炒嫩肉片的做法步骤:4
    4
    锅内下腌好的肉片迅速翻炒,至肉变色起锅。
  • 【菜谱换礼】凉薯炒嫩肉片的做法步骤:5
    5
    凉薯剥皮洗净。
  • 【菜谱换礼】凉薯炒嫩肉片的做法步骤:6
    6
    凉薯切条大概三厘米厚。
  • 【菜谱换礼】凉薯炒嫩肉片的做法步骤:7
    7
    备好姜蒜,切好红绿辣椒。
  • 【菜谱换礼】凉薯炒嫩肉片的做法步骤:8
    8
    起油锅,炒香姜蒜。
  • 【菜谱换礼】凉薯炒嫩肉片的做法步骤:9
    9
    下凉薯条翻炒,闻到香味时加盐。
  • 【菜谱换礼】凉薯炒嫩肉片的做法步骤:10
    10
    加青红椒继续翻炒。
  • 【菜谱换礼】凉薯炒嫩肉片的做法步骤:11
    11
    最后加入炒好的肉片翻炒片刻即可装盘。
使用的厨具:炒锅

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