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宫爆鸡丁的做法

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这个菜其实很简单,但是不是简单的才就不会好吃,我做的菜一向很好吃,不是非得怎么样,只是需要很长时间,但是好吃,这也是值得的~~~

食材明细

宫爆鸡丁的做法步骤

  • 1
    首先,将鸡肉切成肉丁,放入淀粉,盐,腌制30分钟到1个小时。
  • 2
    在一个小碗中放入3大勺辣酱,适量番茄酱,少许糖,盐,少许豆瓣酱,调匀。
  • 3
    锅中放油,炸花生米。出锅后,炸辣椒段,直到红色出辣酱油。
  • 4
    放入油将奄好的肉放入锅中,同时放入葱段,烧制六成熟。
  • 5
    将锅中放入油,把姜丝蒜末炒香,放入刚刚调好的酱,料酒,少量白酒,醋,少量酱油,少许糖,加入辣椒油。
  • 6
    将刚才超好的鸡丁放入锅中,再加少许盐。用筷子经常尝一尝味道。
  • 7
    将花生米放入锅中,同炒,勾芡,出锅。

小窍门

可以依照个人喜好做酱,加入番茄酱的味道更好哦~~~这是我吃了很多家宫爆鸡丁得出的结论。如果将调的过少会味道要清淡一些。

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