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鱼鳔焖白菜的做法

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鱼鳔知识简介
  鱼鳔素有海洋人参之称。在我国食用鱼鳔有悠久的历史,到唐代鱼鳔成为贡品。俗称鱼泡,其主要成分高级胶原蛋白,并富含中碘酸、不饱和脂肪酸、黏多糖并含有多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。《本草新编》载:鱼鳔有补精益血之功。

食材明细

  • 新鲜的鱼鳔 半斤
  • 白菜 半斤
  • 胡萝卜丝 少许
  • 香菜 少许
  • 南姜 4片
  • 生姜 4片
  • 胡椒粉 少许
  • XO酱 少许
  • 适量
  • 红辣椒 适量

鱼鳔焖白菜的做法步骤

  • 鱼鳔焖白菜的做法步骤:1
    1
    将买回来的鱼漂用清水洗净。
  • 鱼鳔焖白菜的做法步骤:2
    2
    把白菜洗净备用。
  • 鱼鳔焖白菜的做法步骤:3
    3
    热锅下油,想把南姜、生姜片、辣椒爆香。
  • 鱼鳔焖白菜的做法步骤:4
    4
    爆香好后,把洗净的鱼漂下过炒至变色。
  • 鱼鳔焖白菜的做法步骤:5
    5
    鱼漂变色后会(出点油)。这会儿一次性下足适量的水。
  • 鱼鳔焖白菜的做法步骤:6
    6
    中火煮10分钟后,把洗净的白菜放入锅再煮5分钟。
  • 鱼鳔焖白菜的做法步骤:7
    7
    5分钟后把适量的XO酱跟盐加入。
  • 鱼鳔焖白菜的做法步骤:8
    8
    起锅后撒下点香菜,提提味道,真的很棒。

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