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【菜谱换礼】:猪肉双菌饺的做法

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香菇又称香菌、冬菇。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇之上,而且素有“植物皇后”之誉,为“山珍”之一。香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。
香菇含有维生素C,能起到降低胆固醇、降血压的作用。香菇汁完全可以代替降压剂,而且没有副作用。
蟹味菇富含赖氨酸、精氨酸、、葡聚糖,具有促进青少年智力发育、抗癌、降低胆固醇、提高人体免疫力等功效。其特有的大理石状斑纹和脆嫩滑爽的口感。

食材明细

【菜谱换礼】:猪肉双菌饺的做法步骤

  • 【菜谱换礼】:猪肉双菌饺的做法步骤:1
    1
    材料:猪肉馅、蟹味菇、香菇、饺子皮
    调味:生抽、盐、葱末、姜末、料酒、香油1勺、蚝油1/2勺。
  • 【菜谱换礼】:猪肉双菌饺的做法步骤:2
    2
    将香菇、蟹味菇焯水,挤干多余水分,切成细末。
  • 【菜谱换礼】:猪肉双菌饺的做法步骤:3
    3
    将食材放入大腕,加入适量盐、姜末、香油1勺、蚝油1/2勺、适量生抽、糖、料酒1勺,用筷子朝一个方向搅拌,即成饺子馅。
  • 【菜谱换礼】:猪肉双菌饺的做法步骤:4
    4
    取一个饺子皮,放入适量的饺子馅,把饺子皮两边兜起来,中间先捏紧,把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。
  • 【菜谱换礼】:猪肉双菌饺的做法步骤:5
    5
    水开饺子下锅,开后放冷水三次,饺子漂浮即可。

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