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【菜谱换礼】自制干锅娃娃菜的做法

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食材明细

【菜谱换礼】自制干锅娃娃菜的做法步骤

  • 【菜谱换礼】自制干锅娃娃菜的做法步骤:1
    1
    锅内放入盐,油烧至水开,放入娃娃菜焯水1分钟取出。
    将焯好水的娃娃菜控水,可用手轻轻摁压,挤出水份。
    锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒。
  • 【菜谱换礼】自制干锅娃娃菜的做法步骤:2
    2
    五花肉切薄片,娃娃菜切开。大蒜分开蒜白,蒜青切小段。
  • 【菜谱换礼】自制干锅娃娃菜的做法步骤:3
    3
    锅内烧2匙油,放入五花肉片小火煸炒。 煸至肉片熟时,放入豆豉,红油豆瓣酱翻炒,再放入大蒜,生姜片继续煸炒至肉色转淡黄色。
  • 【菜谱换礼】自制干锅娃娃菜的做法步骤:4
    4
    加入蒜白,生抽,砂糖,鸡精,芝麻油、胡椒粉调味。 最后加入娃娃菜及蒜青翻炒片刻即可。 将干锅放火上加入1大匙油,放入花椒,红椒炒出香味。 将娃娃菜转至干锅中,点上酒精灯便可边热边吃。

小窍门

1.红油豆瓣酱已经有咸味,所以口轻的,可以不用再加盐了。



2.娃娃菜很容易出水,所以需要经过焯水,沥水,最后干锅焖三道程序。

3.五花肉煸炒的程度根据自己的喜好,因为我不吃肥肉,所以这道菜,我喜欢煸出油,使得五花肉稍微干点,不喜欢的就稍微提前一点时间放入蒜。



4.根据自己的喜好,可以添加香菇,豆腐干等材料。



这里我没用这些。

特富龙好煮义链接:http://www.teflon-club.com/club/kaopu_detail.php?reid=798

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