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【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法

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昨天逛市场买了很多那种红色的罗卜,回家便洗净切好晾干放到泡菜盆里去了。泡之前把盆里剩下的白罗卜全夹了出来,也不多了,只有一小碗,晚上就用它来烧鱼,方法是上周末偷师的我那个朋友的做法,味道感觉没上次那么好吃,卖相也不怎么好看,呵呵,虽然这样也被我吃到只剩鱼头鱼尾了哦,的确是一道好菜。
     给电话上次那个小XD师傅,他哈哈大笑,说下次有时间再做一次。嗯,很期待!不过也别笑俺嘛,技术还没学到家哈!

     适逢美食家开展【菜谱换礼】的活动,俺就献献丑了。

食材明细

【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法步骤

  • 【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法步骤:1
    1
    准备所用材料。
  • 【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法步骤:2
    2
    鱼洗净在两面各划两刀,泡罗卜冲洗一下放小碗,姜切丝,红椒切小段,葱切粒备用。
  • 【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法步骤:3
    3
    锅放油,放入姜片将锅搽一遍,姜片捞出不要(据说这样后煎鱼时可以皮不粘锅,可我还是粘掉了一些)
  • 【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法步骤:4
    4
    放进鱼开煎。
  • 【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法步骤:5
    5
    煎好一面再煎另一面。
  • 【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法步骤:6
    6
    再放姜丝。倒入用盐,料酒,生抽加水调的汁半碗淋在鱼身上后烧开。
  • 【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法步骤:7
    7
    烧开后放入红椒。
  • 【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法步骤:8
    8
    再放入泡罗卜。
  • 【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法步骤:9
    9
    锅中加入适量的水,加盖焖2到3分钟,让鱼和罗卜更入味。
  • 【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法步骤:10
    10
    待汁还有三分之一时揭盖放入葱花,少量鸡精调味。
  • 【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法步骤:11
    11
    然后用勺子将汁均匀地浇在鱼身上。
  • 【菜谱换礼】---泡罗卜烧鱼的做法步骤:12
    12
    起锅装盘,OK开吃。

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