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酿豆腐丸子的做法

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食材明细

酿豆腐丸子的做法步骤

  • 酿豆腐丸子的做法步骤:1
    1
    豆腐一块,用手攥碎,越碎越好。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤:2
    2
    取一撮放手中压成饼状。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤:3
    3
    取调好味的猪肉馅放在豆腐饼上。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤:4
    4
    把肉馅包裹在豆腐泥里,揉成丸子状。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤:5
    5
    包好的豆腐丸子,下油锅炸制。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤:6
    6
    炸成金黄色,外焦里嫩。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤:7
    7
    炒锅放入鸡汤,大料、葱姜蒜、适量盐、糖
    放入炸好的豆腐丸子,小火慢炖15分钟。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤:8
    8
    将炖好的豆腐丸子捞出装盘。
  • 酿豆腐丸子的做法步骤:9
    9
    将锅中剩余的汤汁加老抽调色,用淀粉勾成芡汁。
    浇在炖好的豆腐丸子上。
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