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金丝饼的做法

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金丝饼的特色:葱香味浓、香酥可口、形如盘丝且丝丝不散,与“千层烙饼”有异曲同工之妙。

食材明细

金丝饼的做法步骤

  • 金丝饼的做法步骤:1
    1
    油烧热,用花椒,大料一起熬。熬好后浇在少许的面粉上,搅拌成糊。
  • 金丝饼的做法步骤:2
    2
    面粉用温水和成面团,醒20分钟。
  • 金丝饼的做法步骤:3
    3
    擀成一张很大的饼皮,薄一些。刷上过程1中的面糊,即油酥。
  • 金丝饼的做法步骤:4
    4
    叠好后,卷起,边拉伸边卷。卷好后擀平,放入饼铛中烙至两面金黄。
  • 金丝饼的做法步骤:5
    5
    期间最好能翻面,刷油。

小窍门

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