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绿豆鸡汤的做法

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秋冬是进补的季节,可是本人是燥热体质,想喝鸡汤有怕上火,最后选择了这种比较温和的补法。

食材明细

绿豆鸡汤的做法步骤

  • 绿豆鸡汤的做法步骤:1
    1
    准备好材料。
  • 绿豆鸡汤的做法步骤:2
    2
    绿豆用清水泡2小时,然后放入电饭锅,煮绿豆粥。
  • 绿豆鸡汤的做法步骤:3
    3
    另起一锅,放清水,葱段,八角,桂皮,煮开。
  • 绿豆鸡汤的做法步骤:4
    4
    放入鸡小腿,煮至断生。
  • 绿豆鸡汤的做法步骤:5
    5
    煮5分钟后,捞出,放入煮粥的电饭锅内同煮。
  • 绿豆鸡汤的做法步骤:6
    6
    粥煮好的时候,鸡腿也软烂了,出锅,放盐胡椒粉调味。
  • 绿豆鸡汤的做法步骤:7
    7
    鸡腿软烂,绿豆开花。
    有鸡汤的营养,绿豆的清香。

小窍门

1.鸡腿一定要先飞水,否则汤上会有浮沫影响美观。

2.最好最后再调味,避免蛋白质遇盐导致肉质变硬。
使用的厨具:电饭煲、平底锅
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