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【菜谱换礼】蒜泥鸭蛋的做法

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每次回老家,妈妈总是给提前买些笨鸡蛋备着,就是农家里散养的笨鸡下的蛋。叫它们做笨鸡不是没有道理的,它们真的很笨,天太热了,它们就不愿意下蛋了,天太冷了,一样不下蛋。上周末回家时,果真人家那笨鸡又不下蛋了,老妈就又给兑换了一些笨鸭蛋,当然,天再冷冷,笨鸭子也不下蛋了。那我就什么也吃不着了。笨鸭蛋个头很大,比市售的鸡蛋大近一倍,比市售鸭蛋也大很多。蛋黄非常黄,吃起来很香,没有一丝腥气。水煮蛋,炒蛋,煎蛋,都很棒。

食材明细

【菜谱换礼】蒜泥鸭蛋的做法步骤

  • 【菜谱换礼】蒜泥鸭蛋的做法步骤:1
    1
    大蒜和鸭蛋。
  • 【菜谱换礼】蒜泥鸭蛋的做法步骤:2
    2
    大蒜去皮。
  • 【菜谱换礼】蒜泥鸭蛋的做法步骤:3
    3
    蒜臼子中加盐,然后把蒜砸成蒜泥。
  • 【菜谱换礼】蒜泥鸭蛋的做法步骤:4
    4
    鸭蛋煮熟,去皮。
  • 【菜谱换礼】蒜泥鸭蛋的做法步骤:5
    5
    一切两半,凉一会。
  • 【菜谱换礼】蒜泥鸭蛋的做法步骤:6
    6
    把蛋黄部分抠出入容器中。
  • 【菜谱换礼】蒜泥鸭蛋的做法步骤:7
    7
    加入酸奶,生抽,醋,香油拌匀,然后盛入蛋清中即可。

小窍门

这样的小造型,招待客人不错。

若是自己吃,可以把蛋黄蛋清一起弄碎拌匀即可。

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