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空心菜梗炒蛋的做法

  1张图片

炒空心菜的时候,总觉得菜叶不如菜梗好吃。
干脆把菜叶单独摘出去凉拌,只来炒梗,爽了。

食材明细

  • 空心菜梗 300g
  • 鸡蛋 2个
  • 葱姜 几片
  • 小红辣椒 1个
  • 2汤匙
  • 1茶匙
  • 香油 1茶匙

空心菜梗炒蛋的做法步骤

  • 空心菜梗炒蛋的做法步骤:1
    1
    空心菜梗摘洗干净。
  • 空心菜梗炒蛋的做法步骤:2
    2
    切成很短的段。
  • 空心菜梗炒蛋的做法步骤:3
    3
    锅里热油,放入葱姜和小红辣椒碎爆香。
  • 空心菜梗炒蛋的做法步骤:4
    4
    放入菜梗大火迅速翻炒1分钟。
  • 空心菜梗炒蛋的做法步骤:5
    5
    鸡蛋直接打入,迅速翻炒均匀。
  • 空心菜梗炒蛋的做法步骤:6
    6
    待鸡蛋基本凝固,加盐,香油,关火即可。

小窍门

鸡蛋不用提前炒,最后直接打入,味道更好,营养也更好。

青菜炒蛋这样的菜,不用加太多调料,盐和香油就足够了。
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