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【菜谱换礼】——番茄云吞蛋豆腐的做法

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某天的午饭,有菜有蛋有豆腐有主食。
一举多得。

食材明细

  • 番茄 1个
  • 速食云吞 1盒
  • 豆腐 1盒
  • 金钩虾米 适量
  • 葱花 适量

【菜谱换礼】——番茄云吞蛋豆腐的做法步骤

  • 【菜谱换礼】——番茄云吞蛋豆腐的做法步骤:1
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    准备好食材。
  • 【菜谱换礼】——番茄云吞蛋豆腐的做法步骤:2
    2
    炒锅内加油,下切块的番茄和泡发的金钩虾煸炒。
  • 【菜谱换礼】——番茄云吞蛋豆腐的做法步骤:3
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    炒软后,加入适量的高汤,下豆腐,煮开。
  • 【菜谱换礼】——番茄云吞蛋豆腐的做法步骤:4
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    开锅后放入云吞,转小火。
  • 【菜谱换礼】——番茄云吞蛋豆腐的做法步骤:5
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    淋入蛋液搅拌呈蛋花状,放盐调味。
  • 【菜谱换礼】——番茄云吞蛋豆腐的做法步骤:6
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    出锅前淋少许麻油增香,撒上香葱即可。

小窍门

1.番茄的茄红素遇高温才会释放,所以要先炒。

2.豆腐下锅后不要立刻搅动,煮一会儿定型了再搅动。

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