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甄糕醪糟的做法

  1张图片

这个是能让我一下子喝三碗的。记得第一次喝是在一家凉皮店里,喝过后就忘不了了,回来马上自己动手做,味道一点都不比卖的差。其实没有多少技术含量,呵呵,因为所需的甄糕和醪糟都可以直接买到,自己要做的只是再加工,很方便。
不过这次稍微费点时间,因为这次的甄糕是我自己做的,也算是山寨甄糕吧~

食材明细

甄糕醪糟的做法步骤

  • 甄糕醪糟的做法步骤:1
    1
    甄糕材料之一,糯米小半盒。先干净。
  • 甄糕醪糟的做法步骤:2
    2
    甄糕材料之二,红豆一把。洗好后铺在之前的糯米上。
  • 甄糕醪糟的做法步骤:3
    3
    甄糕材料之三,枣一大把,洗干净铺在刚才的糯米和红豆上。
  • 甄糕醪糟的做法步骤:4
    4
    在碗里添水,加上适量糖。浸泡1小时左右。我加的是红糖。
  • 甄糕醪糟的做法步骤:5
    5
    上锅蒸熟。我蒸了45分钟,因为锅子功率小,而且怕红豆太硬。
  • 甄糕醪糟的做法步骤:6
    6
    甄糕蒸好了,翻一下看看,还不错~
  • 甄糕醪糟的做法步骤:7
    7
    下面就该今天的另一主角出场了,醪糟。我直接在超市买了现在的。
  • 甄糕醪糟的做法步骤:8
    8
    以下的过程就简单了,在锅里放适量水,烧开。放入醪槽。
  • 甄糕醪糟的做法步骤:9
    9
    再放入甄糕。
  • 甄糕醪糟的做法步骤:10
    10
    搅拌一下,可以用筷子把大块的甄糕夹小一些,这样更容易煮散。
  • 甄糕醪糟的做法步骤:11
    11
    等再次开锅的时候就好啦。暖暖的,甜甜的~~
使用的厨具:蒸锅、煮锅
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