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[菜谱换礼]原味戚风的做法

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戚风是我们全家最爱,简单不失美味!以前做过奶油蛋糕、繤斯、奶酪蛋糕…………都不及原味戚风那么喜欢!复杂、油腻,还是原地味戚风最好啊!

食材明细

原味戚风的做法步骤

  • [菜谱换礼]原味戚风的做法步骤:1
    1
    先将牛奶和色拉油混合,搅拌成浓米汤状。
  • [菜谱换礼]原味戚风的做法步骤:2
    2
    蛋黄加20克白砂糖,打至糖溶解。
  • [菜谱换礼]原味戚风的做法步骤:3
    3
    将牛奶缓缓倒入蛋黄液中,并不停搅拌至混合均匀。
  • [菜谱换礼]原味戚风的做法步骤:4
    4
    筛入低粉,用刮刀切拌均匀。
  • [菜谱换礼]原味戚风的做法步骤:5
    5
    蛋清加盐、白醋,糖分三次加入,用打蛋器打发至硬性发泡。
  • [菜谱换礼]原味戚风的做法步骤:6
    6
    将打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊,用切拌法拌匀。
  • [菜谱换礼]原味戚风的做法步骤:7
    7
    将蛋糕糊倒入模具,用力在桌上振出大气泡。烤箱150度预热,150度烤40-45分钟。

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