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可乐鸡翅的做法

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食材明细

可乐鸡翅的做法步骤

  • 可乐鸡翅的做法步骤:1
    1
    准备材料。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:2
    2
    锅中倒入清水,水开后放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。大葱切段,姜去皮切片。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:3
    3
    锅中倒入油,大火加热至4成热时,放入八角,花椒,桂皮和香叶,葱节和姜片炒出香味来。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:4
    4
    把焯好的鸡翅倒入锅中,翻炒1分钟后,倒入可乐和清水。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:5
    5
    再倒入老抽搅匀后,盖上盖子改成中火,焖煮20分钟。
  • 可乐鸡翅的做法步骤:6
    6
    打开盖子,调入盐,改成大火,煮约3分钟,待汤汁粘稠即可。

小窍门

(1)制作可乐鸡翅尽量选用可口可乐。可口可乐的甜度合适。做此菜无需再加糖。鸡翅的汤汁拌米饭,好吃死了。







(2)第4步,改大火,收汤汁的环节非常重要,在这个时候千万不要离开厨房,否则很容易糊锅。







(3)李锦记的锦珍老抽上色效果非常好,如果不知道老抽选哪种牌子比较合适,就选它吧。
使用的厨具:炒锅
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