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红油百叶的做法

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食材明细

红油百叶的做法步骤

  • 红油百叶的做法步骤:1
    1
    备料。白百叶洗净。
  • 红油百叶的做法步骤:2
    2
    百叶切成和梳子状的片。
    过水 焯烫10秒钟,捞出浸泡凉水,沥干。
  • 红油百叶的做法步骤:3
    3
    香菜切长段,大蒜拍一下切碎,红辣椒切斜刀。
  • 红油百叶的做法步骤:4
    4
    香菜,辣椒,蒜都放在百叶上。
  • 红油百叶的做法步骤:5
    5
    烧热锅中的油,入花椒稍炸后捞出不要。油趁热浇在蒜上。
    加醋,生抽,盐,香油,辣椒油。
  • 红油百叶的做法步骤:6
    6
    拌匀即可。

小窍门

百叶很好熟,焯烫10秒钟就差不多了。焯烫时间太长,就老了。
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