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蔓越梅酥条的做法

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食材明细

蔓越梅酥条的做法步骤

  • 蔓越梅酥条的做法步骤:1
    1
    黄油要选择无盐的,天气热请放在室内进行自然融化。蔓越莓清水进行浸泡3小时。全蛋用筷子进行搅打成蛋液状备用。用手指按压黄油,可以成坑状,加入70g糖粉,进行打发了,(不要让它化成汤)搅拌至黄油颜色变浅,粘稠浓滑状即可。
  • 蔓越梅酥条的做法步骤:2
    2
    搅拌好的蛋液请分次加入打发的黄油中。每次倒入,就同打发黄油搅拌一下。
  • 蔓越梅酥条的做法步骤:3
    3
    加入筛好的低筋面粉。
  • 蔓越梅酥条的做法步骤:4
    4
    倒入泡制好的蔓越莓
  • 蔓越梅酥条的做法步骤:5
    5
    将蔓越莓和面粉黄油充分融合。抓拌至无干粉状即可。
  • 蔓越梅酥条的做法步骤:6
    6
    用手篡成面团,盖上双面保鲜膜进行长方形擀压。擀压成功后,请平铺状放入冷冻室,进行1小时的定型。
  • 蔓越梅酥条的做法步骤:7
    7
    一小时后,取出用家里锋利的刀切成条状。垫好油纸,烤箱200度要提前预热15分钟,摆好酥条,进行15分钟烤制。

小窍门

备注:1,每个人的烤箱温度不一样,见饼干烤制到四周有呈黄色就可取出。放凉后会很酥脆,要拍造型的亲,请轻拿轻放。



          2.在滋味烘培屋购买的蔓越莓通常是100g一包,做这款点心只会用一半,取其中20g,与干玫瑰3G,绿茶3g一起煮,配合这道点心是不错的一套下午茶。
使用的厨具:打蛋器、电烤箱

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