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【菜谱换礼】简单好学--=四川鸡米芽菜的做法

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一直很喜欢这道菜,但自己做出来总是没有店里面的好吃,
总结了许多次,终于找到问题所在,和大家分享一直心得吧!!

食材明细

【菜谱换礼】简单好学--=四川鸡米芽菜的做法步骤

  • 【菜谱换礼】简单好学--=四川鸡米芽菜的做法步骤:1
    1
    把鸡胸肉洗净后切成比指甲还要小点的粒,加入淀粉少量盐,用手使劲抓,这样鸡肉会比较嫩,好吃点。
  • 2
    这步很重要,把切成粒的青椒放在锅里面(可以不放油),小火煸,这样可以把青椒的水分去掉,所以最好炒出来的菜吃起来很香,而不会有水。
  • 【菜谱换礼】简单好学--=四川鸡米芽菜的做法步骤:3
    3
    锅内放油,等热后加入鸡肉爆炒,炒到变色以后就加入姜,蒜,芽菜和青椒一起炒(一直要大火),再加入花椒粉,味精就可以起锅啦。

小窍门

芽菜比较咸,可以不用再加盐了!

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