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麻婆豆腐的做法

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食材明细

麻婆豆腐的做法步骤

  • 麻婆豆腐的做法步骤:1
    1
    1.准备材料:豆腐切丁(medium硬度)、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:2
    2
    2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:3
    3
    3.加入切成小块的豆腐。改小火,煮沸。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:4
    4
    4.待豆腐熟后,改大火,加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后,关火,起锅。
  • 麻婆豆腐的做法步骤:5
    5
    5.起锅,撒上花椒面,香喷喷,川味十足的麻婆豆腐上桌啦

小窍门

它的名声有时甚至超过北京烤鸭。

麻婆豆腐的其他做法

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