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【菜谱换礼】——蒜苔炒腊肉的做法

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很喜欢吃蒜苔,上次做了蒜苔炒鱿鱼,只是挑着里面的蒜苔吃,但是不放肉去炒又感觉没那么香,这次换一种食材,换成腊肉炒,因为我喜欢吃腊肉,这样蒜苔腊肉都一起吃掉了~

食材明细

【菜谱换礼】——蒜苔炒腊肉的做法步骤

  • 【菜谱换礼】——蒜苔炒腊肉的做法步骤:1
    1
    腊肉洗净后切片备用。
  • 【菜谱换礼】——蒜苔炒腊肉的做法步骤:2
    2
    蒜苔切成段。
  • 【菜谱换礼】——蒜苔炒腊肉的做法步骤:3
    3
    干辣椒切碎后备用。
  • 【菜谱换礼】——蒜苔炒腊肉的做法步骤:4
    4
    锅内热油放入干辣椒爆香。
  • 【菜谱换礼】——蒜苔炒腊肉的做法步骤:5
    5
    放入腊肉炒出油脂。
  • 【菜谱换礼】——蒜苔炒腊肉的做法步骤:6
    6
    倒入少许酱油上色。
  • 【菜谱换礼】——蒜苔炒腊肉的做法步骤:7
    7
    放蒜苔进去翻炒。
  • 【菜谱换礼】——蒜苔炒腊肉的做法步骤:8
    8
    到蒜苔变软后加入鸡精,少许盐调味即可。

小窍门

1.蒜苔很容易熟的不要炒制太久,表面稍微皱即可。

2.炒蒜苔无需放蒜。

3.腊肉在腌制过程中已经放了盐,所以最后要少加盐,或者不加盐。

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