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黄芪羊肉汤的做法

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食材明细

黄芪羊肉汤的做法步骤

  • 1
    羊肉洗净切块;(蛋黄大小)姜切片;葱切段;小土豆去皮切厚片。
  • 2
    羊肉冷水下锅,烧开撇沫。
  • 3
    汤内放入姜片、葱段、花椒粉、白酒,小火炖30分钟。
  • 4
    汤内加入土豆、黄芪小火炖20分钟。
  • 5
    起锅前加入盐、枸杞。

小窍门

1、花椒用来去腥膻,量要少,否则影响鲜美;

2、中药材(黄芪、当归、西洋参、天麻等)放一种即可,且下锅时间不宜超过20分钟;

3、不放味精,以免影响品尝到原生态的味道;

4、后放盐,尤其是枸杞,入锅即可关火加盖;

5、.先将葱姜、黄芪去除后再盛碗享用。

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