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【菜谱换礼】芋头扣肉的做法

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食材明细

【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤

  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:1
    1
    菜干用清水泡半小时,拽干水分切粒,干辣椒 蒜切粒。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:2
    2
    芋头去皮洗净切片,用少许酱油、盐腌30分钟。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:3
    3
    锅中加水烧开加少许料酒放五花肉煮30分钟。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:4
    4
    捞出晾凉抹少许酱油上色。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:5
    5
    热锅放油放入五花肉 肉皮朝下煎至皮起泡。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:6
    6
    夹出晾凉。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:7
    7
    将肉均匀切成片。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:8
    8
    肉皮朝下将肉码在盘子里。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:9
    9
    热锅热油放干辣椒、蒜粒爆香。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:10
    10
    倒入菜干粒翻炒一会,
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:11
    11
    调入少许酱油 料酒 糖 醋炒匀再加点水煮一会。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:12
    12
    把一半菜干铺在肉上面。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:13
    13
    接着铺上芋头片。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:14
    14
    最后再把另一半菜干铺在芋头上。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:15
    15
    另起一锅加水烧开把肉放进去蒸1小时。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:16
    16
    蒸好的肉倒出汤汁到锅里。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:17
    17
    取一个盘子把肉倒扣出来。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:18
    18
    汤汁烧开倒入水淀粉勾芡。
  • 【菜谱换礼】芋头扣肉的做法步骤:19
    19
    把汤汁浇到肉上即可。
使用的厨具:蒸锅、炒锅

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