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【菜谱换礼】--水晶饺子的做法

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做水晶饺子包入南瓜馅,看上去更晶莹剔透。

食材明细

【菜谱换礼】--水晶饺子的做法步骤

  • 【菜谱换礼】--水晶饺子的做法步骤:1
    1
    澄粉、生粉先混合,猪油,南瓜馅。
  • 【菜谱换礼】--水晶饺子的做法步骤:2
    2
    水煮开后加入混合粉中,快速搅拌。
  • 【菜谱换礼】--水晶饺子的做法步骤:3
    3
    揉成光滑的面团。
  • 【菜谱换礼】--水晶饺子的做法步骤:4
    4
    放入猪油。
  • 【菜谱换礼】--水晶饺子的做法步骤:5
    5
    再将面团揉光滑,醒20分钟。
  • 【菜谱换礼】--水晶饺子的做法步骤:6
    6
    将面团搓长条,分14剂子。
  • 【菜谱换礼】--水晶饺子的做法步骤:7
    7
    取一个剂子,压扁,擀圆,包入南瓜馅。
  • 【菜谱换礼】--水晶饺子的做法步骤:8
    8
    一直将所有剂子包完,在蒸锅底盘涂一点油,防止饺子粘住,影响质量。上锅蒸10分钟。

小窍门

1.擀皮子时,最好擀一个包一个,以免皮发干。

2.馅料不易放太多,否则容易漏馅。

3.水晶饺子一定要趁热吃,冷了皮会变得硬。

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