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【菜谱换礼】传统小零食:挂霜花生的做法

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传统的小零食。花生没经过油炸,少掉了很多不必要的热量,裹上糖霜的花生米,脆脆甜甜的口感。

食材明细

【菜谱换礼】传统小零食:挂霜花生的做法步骤

  • 【菜谱换礼】传统小零食:挂霜花生的做法步骤:1
    1
    材料备好。
  • 【菜谱换礼】传统小零食:挂霜花生的做法步骤:2
    2
    平底锅干炒花生,用小火慢慢炒香,中间不断地颠锅,使其受热均匀。
  • 【菜谱换礼】传统小零食:挂霜花生的做法步骤:3
    3
    待听到花生衣有“噼啪”裂开的声音,闻到明显的花生香味时,即可关火,盛出一旁备用。
  • 【菜谱换礼】传统小零食:挂霜花生的做法步骤:4
    4
    锅里倒入清水和白砂糖,小火加热,并不停地用锅铲搅拌。
  • 【菜谱换礼】传统小零食:挂霜花生的做法步骤:5
    5
    白糖和水慢慢融化,继而产生很多泡泡。
  • 【菜谱换礼】传统小零食:挂霜花生的做法步骤:6
    6
    用锅铲蘸蘸糖浆,如能拉出丝来,便将炒香的花入倒入,在糖浆中搅拌均匀。
  • 【菜谱换礼】传统小零食:挂霜花生的做法步骤:7
    7
    再用筛网筛入淀粉,继续迅速地搅拌。
  • 【菜谱换礼】传统小零食:挂霜花生的做法步骤:8
    8
    待花生表面都裹满糖霜,且明显能感觉到变得干脆的时候,即可关火盛出。
使用的厨具:平底锅

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