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宫保虾仁的做法

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宫保虾仁是一道普通的家常菜,既简单又美味,又是一道下饭菜。
虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,且其肉质松软,易消化,是需要调养的人是极好的食物。

食材明细

宫保虾仁的做法步骤

  • 宫保虾仁的做法步骤:1
    1
    将虾去头,去皮,去沙线后洗净。放入白胡椒 盐 淀粉上浆腌制【虾头要保留备用】。
  • 宫保虾仁的做法步骤:2
    2
    大葱切碎段,姜切末。
  • 宫保虾仁的做法步骤:3
    3
    花生米去掉红皮。
  • 宫保虾仁的做法步骤:4
    4
    取一小碗,加入水 淀粉 酱油 糖 醋 料酒兑成碗汁。
  • 宫保虾仁的做法步骤:5
    5
    花生米过油炸熟。
  • 宫保虾仁的做法步骤:6
    6
    锅中放油下入虾头炸出红油,把虾头捞出。
  • 宫保虾仁的做法步骤:7
    7
    锅中放入虾油爆香姜碎。
  • 宫保虾仁的做法步骤:8
    8
    下入腌制好的虾仁煸炒片刻成出。
  • 宫保虾仁的做法步骤:9
    9
    锅中留低油下入辣椒煸炒。
  • 宫保虾仁的做法步骤:10
    10
    放入碗汁烧开至粘稠。
  • 宫保虾仁的做法步骤:11
    11
    放入煸炒过的虾仁翻炒均匀。
  • 宫保虾仁的做法步骤:12
    12
    下入葱碎段煸炒均匀即可。
使用的厨具:炒锅

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