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【菜谱换礼】—臊子鱼块的做法

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此菜特点:色泽红亮,味道浓郁,鲜香咸辣,极下饭!
特氟龙好煮义链接:
http://www.teflon-club.com/space.php?uid=116718&do=blog&id=395

食材明细

  • 新鲜鱼 一条
  • 猪肉馅 100克
  • 香菜末 适量
  • 葱姜蒜末 1汤勺
  • 清水 适量
  • 酱油 2汤勺
  • 郫县豆瓣酱 适量
  • 水淀粉 适量
  • 料酒 1汤勺
  • 麻油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量

【菜谱换礼】—臊子鱼块的做法步骤

  • 【菜谱换礼】—臊子鱼块的做法步骤:1
    1
    鱼洗净去骨留鱼肉,将鱼肉切块备用。
  • 【菜谱换礼】—臊子鱼块的做法步骤:2
    2
    锅中倒油,油7成热时将鱼块放入锅中炸。
  • 【菜谱换礼】—臊子鱼块的做法步骤:3
    3
    炸成浅黄色捞出。
  • 【菜谱换礼】—臊子鱼块的做法步骤:4
    4
    锅中留油,放郫县豆瓣酱、葱姜蒜末炝锅,炒出香味。
  • 【菜谱换礼】—臊子鱼块的做法步骤:5
    5
    放入肉馅炒散,加酱油、盐、糖、料酒、炒均,加入适量清水烧开。
  • 【菜谱换礼】—臊子鱼块的做法步骤:6
    6
    5.待汤汁烧开放入炸好的鱼块,炒至汁浓时放入鸡精调味,最后水淀粉勾芡淋入麻油,装盘,撒上香菜末即可。
  • 【菜谱换礼】—臊子鱼块的做法步骤:7
    7
    臊子鱼块—成品图

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