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【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法

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最近早餐都是吃公司楼下的麦多馅饼,只有那几种馅,吃多了总会想换换口味的,所以就做了这个改良版的,改良之处有三。一是个头儿,是人家的三分之一吧;其二是馅儿,我用的菠菜肉馅的;其三是外皮。刷了蛋黄液,撒了黑芝麻

食材明细

【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法步骤

  • 【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法步骤:1
    1
    温水把酵母溶解,加一小勺食用油,加面粉和成较软的面团,饧20分钟。
  • 【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法步骤:2
    2
    玉米面与面粉以2:1的比例混合,加入食用油拌匀,和揉匀即成油酥。
  • 【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法步骤:3
    3
    将油皮(1的面团)揪成小剂子,揉成圆球,按扁。
  • 【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法步骤:4
    4
    稍微擀一下,每一个放一小块油酥(2的面团)。
  • 【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法步骤:5
    5
    包起来,口朝下,按扁。
  • 【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法步骤:6
    6
    擀开,尽量擀得薄。
  • 【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法步骤:7
    7
    卷起来,再擀开。
  • 【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法步骤:8
    8
    再卷起来,让面卷立着。
  • 【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法步骤:9
    9
    用手掌垂直向下将面卷压扁。
  • 【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法步骤:10
    10
    再次擀成片(不用太薄),就可包入陷了。
  • 【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法步骤:11
    11
    像包包子那样包起来,口朝下,放入烤盘,可以稍微压扁一点(铺上锡纸,不用刷油,也不粘)。
  • 【菜谱换礼】改良麦多馅饼的做法步骤:12
    12
    入烤箱,150度,烤25分钟(根据自己烤箱来定),刷蛋黄液,撒黑芝麻,再烤5分钟即可。
使用的厨具:平底锅

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