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山药大骨汤的做法

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山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。
山药大骨汤适合各年龄段人群,可以强筋壮骨、益智健脑。

食材明细

山药大骨汤的做法步骤

  • 山药大骨汤的做法步骤:1
    1
    大腿骨剁好,切好姜片。我喜欢带皮和肉的腿骨,熬成的汤浓稠。熬好的肉皮很融,爽口。
  • 山药大骨汤的做法步骤:2
    2
    山药洗净,切块。山药刮皮是用袋子包住,不会滑。
  • 山药大骨汤的做法步骤:3
    3
    大骨放入锅中加水没过骨头大概3到4寸。
  • 山药大骨汤的做法步骤:4
    4
    汤放在燃气炉上大火烧开,小火慢熬,大概要半个小时。
  • 山药大骨汤的做法步骤:5
    5
    山药切滚刀块放入瓦罐中煮熟即可装盘。

小窍门

山药种类多,我喜欢这种直的,口感滑脆。还有土山药,口感实,粉,营养价值也很高。

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