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【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法

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看到美食家们都在积极的发表菜谱日志,真是开心啊,这样我又能有很多的视觉大餐并能学到好多好多的菜式了哈!
     一整天只要有时间就呆在美食家里逛啊逛的,看得我眼花缭乱:这个也好看,那个也好吃;这个创意好,那个搭配棒!下午就琢磨着想晚上多做几道菜菜,但是做多了没人分享当白老鼠啊,也是一个头痛的事哈!
     不过,想了也白想,昨晚下班很晚,免去了我的胡思乱想,左右为难,两个简单的小炒就打发了我的晚晚餐----快9点才吃饭哦。

     还好,所用材料冰箱里都有。洗洗切切就开炒了~~~

食材明细

【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤

  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:1
    1
    将所用的材料都准备好。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:2
    2
    将蒜苗择好洗净,分梗和叶切段,红椒切丝。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:3
    3
    腊肉用热水洗净切片。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:4
    4
    豆鼓用水洗净备用。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:5
    5
    锅加热不用放油,放入腊肉片煸炒。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:6
    6
    煸炒到变色出油。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:7
    7
    因为所用腊肉比较肥,出油很多,多余的油可用小碗盛出一些以后炒菜用。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:8
    8
    沥出多余的油后,火关小,滴几滴生抽,料酒(让腊肉上色,味道更香)。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:9
    9
    放入蒜苗梗改中火煸炒。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:10
    10
    炒出蒜香味后放入红椒丝炒匀。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:11
    11
    再放进蒜苗叶。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:12
    12
    中火煸炒锅中的所以材料。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:13
    13
    再放入豆鼓炒匀。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:14
    14
    最后加点鸡精调味。
  • 【菜谱换礼】---蒜苗炒腊肉的做法步骤:15
    15
    拌匀出锅装盘。
使用的厨具:炒锅

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