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【菜谱换礼】葱香茄子的做法

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少油做法炒的茄子。我一直都喜欢吃茄子,但是炒的茄子特吸油。这次炒的茄子是用的少油法炒至的,味道丝毫不差油多炒出的茄子。刚起锅的茄子撒上香葱,爱吃醋的可以淋上陈醋,非常好吃,入口香软。

食材明细

【菜谱换礼】葱香茄子的做法步骤

  • 【菜谱换礼】葱香茄子的做法步骤:1
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    1, 茄子备好。选购茄子时最好挑长条紫茄子,切开后没有籽,就是嫩的。
  • 【菜谱换礼】葱香茄子的做法步骤:2
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    2,茄子切成5厘米的长条形。
  • 【菜谱换礼】葱香茄子的做法步骤:3
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    3, 洗净切好的茄子放入水中泡一泡,这一步很重要,泡过水的茄子就不易吸油了。
  • 【菜谱换礼】葱香茄子的做法步骤:4
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    4,备好蒜末。
  • 【菜谱换礼】葱香茄子的做法步骤:5
    5
    5, 茄子沥干水分,撒上一勺盐,腌至茄子变软体积变小。
  • 【菜谱换礼】葱香茄子的做法步骤:6
    6
    6,锅内炒香蒜末放入沥干水并腌好的茄子炒熟,撒葱末,滴入陈醋即可装盘食用。

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