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【菜谱换礼】--香酥黄剑鱼的做法

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超赞南方G22-1港式汤锅,虽然是汤锅,但是用它来煎鱼超级棒,非常省油、不粘锅,也不会往外溅油,煎这个鱼的时候,我只加了一点点的鱼,一点都不会糊锅的,并且也不会沾锅,也不用一直看着锅,只要把火候调到合适,不用始终看着锅的,煎好的鱼色泽金黄十分香酥,超赞!

食材明细

【菜谱换礼】--香酥黄剑鱼的做法步骤

  • 【菜谱换礼】--香酥黄剑鱼的做法步骤:1
    1
    新鲜黄剑鱼适量。
  • 【菜谱换礼】--香酥黄剑鱼的做法步骤:2
    2
    鲜鱼不要清洗,先撒入适量的盐。
  • 【菜谱换礼】--香酥黄剑鱼的做法步骤:3
    3
    再往鱼里加适量的料酒。
  • 【菜谱换礼】--香酥黄剑鱼的做法步骤:4
    4
    把撒入盐和料酒的鲜鱼拌匀,腌制两小时。
  • 【菜谱换礼】--香酥黄剑鱼的做法步骤:5
    5
    腌好的鱼去除内脏和鱼鳞清洗干净,并且控干水分。
  • 【菜谱换礼】--香酥黄剑鱼的做法步骤:6
    6
    南方G22-1港式汤锅,冷锅凉油,大火烧至油开始冒烟,改到合适的炉火,稍停一会。
  • 【菜谱换礼】--香酥黄剑鱼的做法步骤:7
    7
    往锅里放入控净水的鲜鱼。
  • 【菜谱换礼】--香酥黄剑鱼的做法步骤:8
    8
    煎一会儿,轻晃动锅,鱼儿也跟着晃动,说明一侧已经煎好,把鱼翻面,煎另一侧。
  • 【菜谱换礼】--香酥黄剑鱼的做法步骤:9
    9
    待两面都煎好后,盛出装盘即可。

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