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开胃拌鳝丝的做法

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此菜是沙市地区的流行风味菜,成菜开胃下饭、鲜嫩滑爽。

食材明细

  • 鳝鱼丝 150克
  • 香芹 3克
  • 洋葱 30克
  • 蒜粒 3克
  • 姜米 3克
  • 香油 5克
  • 香醋 20克
  • 红油 20克
  • 老干妈 10克
  • 2克
  • 生抽 15克
  • 白糖 1克
  • 味粉 2克

开胃拌鳝丝的做法步骤

  • 1
    鳝丝飞水切3cm长的段,香芹洗净飞水冲凉,洋葱切丝。
  • 2
    将鳝丝、香芹、洋葱丝入盆调匀上述调料即可。

小窍门

特点:鳝丝鲜嫩、味道酸辣。

提示:鳝鱼不可多食,否则不仅不易消化,而且好可能引发旧症。

饮食健康

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