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糖醋排骨的做法

  1张图片

很家常却是很受欢迎的一道经典美味。
就算是不喜欢吃肉的人,也无法逃脱的诱惑。

食材明细

糖醋排骨的做法步骤

  • 糖醋排骨的做法步骤:1
    1
    排骨剁小块洗净,作料准备好。
  • 糖醋排骨的做法步骤:2
    2
    锅中烧开水放入排骨煮出血水备用。
  • 糖醋排骨的做法步骤:3
    3
    锅中再加入清水,放入花椒,大料,香叶,桂皮,葱姜,料酒和排骨煮上30分钟。
  • 糖醋排骨的做法步骤:4
    4
    炒锅倒油爆香葱姜末,加入冰糖翻炒。
  • 糖醋排骨的做法步骤:5
    5
    再加入煮过的排骨翻炒至冰糖溶化。
  • 糖醋排骨的做法步骤:6
    6
    加入1勺老抽。
  • 糖醋排骨的做法步骤:7
    7
    2勺味极鲜。
  • 糖醋排骨的做法步骤:8
    8
    再加入3勺香醋。
  • 糖醋排骨的做法步骤:9
    9
    翻炒均匀加入煮排骨的汤和料酒大火炖煮。
  • 糖醋排骨的做法步骤:10
    10
    煮至汤汁收干加入盐和鸡精调味即好。

小窍门

排骨事先煮上30分钟。

再糖醋可缩短烹饪过程,

而且糖醋时要用大火煮至汤汁浓稠,才好吃。
使用的厨具:煮锅、炒锅
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