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菠萝炒牛肉的做法

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这道菜是我小时候最喜欢吃的一道菜,每次家里做这个菜的时候,饭都吃多很多.非常下饭。

食材明细

菠萝炒牛肉的做法步骤

  • 1
    牛肉切成片,放点盐,酱油,胡椒粉,生粉,拌匀腌15分钟。
  • 2
    菠萝洗干净后,切成小块备用。
  • 3
    油烧热,放点姜丝爆香后,把牛肉放进锅里,迅速划散,翻炒,放点料酒,如果太干, 加点水,牛肉快熟时,把菠萝块也倒进锅里,翻炒几下就可以上碟了。

小窍门

1)牛肉要逆纹切,炒起来才不会韧。

2)菠萝千万别太早放进锅里炒,加热时间太长就会酸,稍稍翻几下就行了。

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