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酸菜魔芋豆腐的做法

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魔芋的主要成份葡甘露聚糖是一种优质的天然膳食纤维,能阻碍人体对糖、脂、胆固醇的过量吸收。魔芋在人体的新陈代谢过程中不含提供热量还可增加饱腹感,稀释肠胃中的有害物质,提高肠道控制能力,加速消化食物。通过肠道对肥胖症、心血管病、糖尿病、消化道癌、高胆固醇等疾病都有预防和辅助治疗的功效。还具有排素毒养的功效,是肠道的清道夫

食材明细

酸菜魔芋豆腐的做法步骤

  • 酸菜魔芋豆腐的做法步骤:1
    1
    魔芋豆腐,酸菜(主要是泡椒酸萝卜),新鲜大蒜一根。
  • 酸菜魔芋豆腐的做法步骤:2
    2
    魔芋切片。
  • 酸菜魔芋豆腐的做法步骤:3
    3
    入开水中煮开,去除碱味。
  • 酸菜魔芋豆腐的做法步骤:4
    4
    煮好后放入清水中浸泡15分钟。
  • 酸菜魔芋豆腐的做法步骤:5
    5
    热锅,干炒酸菜至水分收干,盛起备用。
  • 酸菜魔芋豆腐的做法步骤:6
    6
    热油,下魔芋豆腐翻炒,加点盐,入味。
  • 酸菜魔芋豆腐的做法步骤:7
    7
    下酸菜同炒,加点鸡精。
  • 酸菜魔芋豆腐的做法步骤:8
    8
    最后将大蒜叶撒入锅内,拌匀即可。

小窍门

魔芋豆腐有很重的碱味,所以一定要放开水中煮过,并浸泡15分钟,碱味可去除
使用的厨具:煮锅、炒锅
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