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【菜谱换礼】黑木耳滑肉片——家乡菜的做法

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不知道是不是算家乡菜呢?这是我们家里常见的做法,但是我在美食论坛里似乎没有见到过这样的做法。

    下班后买了这块新鲜的猪后腿肉,本来想做个鱼香肉丝的,但是没有买到笋丝,后来想用茭白代替,但是卖菜的说这个季节的茭白都是冷冻的,不是大棚的,不好,于是作罢,然后就突然想到这个菜,不过我只见婆婆做过一次,自己从来没有做过,不管了,试试吧,看起来就很简单的样子哦。

     家人等着吃,来不及认真拍照,所以随便拍了两张

食材明细

【菜谱换礼】黑木耳滑肉片——家乡菜的做法步骤

  • 【菜谱换礼】黑木耳滑肉片——家乡菜的做法步骤:1
    1
    准备材料,猪肉葱姜洗净,木耳泡发。
  • 【菜谱换礼】黑木耳滑肉片——家乡菜的做法步骤:2
    2
    猪肉切片,约4长,2厘米宽左右。
  • 【菜谱换礼】黑木耳滑肉片——家乡菜的做法步骤:3
    3
    再将切好的猪肉放入碗中,与适量的淀粉和一个鸡蛋,加料酒、盐拌匀待用。
  • 【菜谱换礼】黑木耳滑肉片——家乡菜的做法步骤:4
    4
    炒锅热油,放入姜片爆锅,加入开水(有高汤最好),待水沸腾后加入黑木耳。
  • 【菜谱换礼】黑木耳滑肉片——家乡菜的做法步骤:5
    5
    一片片将浆好的肉片放入锅中,不可同时倒入,以防粘在一起。
  • 【菜谱换礼】黑木耳滑肉片——家乡菜的做法步骤:6
    6
    煮至肉熟,加盐,装盘开吃……(口感肉很滑嫩哦)。

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