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萝卜枸杞玉米粥的做法

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今天用萝卜和玉米粉煮了一锅粥,萝卜具有健胃消食的功效,玉米养血明目。玉米是是一种主食材料,是世界公认的“黄金作物”,其脂肪、磷元素、维生素B2的含量居谷类食物之首。维生素含量是稻米、小麦的5—10倍。还含有多种微量元素是其他米类不能比拟的。膳食纤维玉米含有丰富的纤维素,不但可以刺激肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。
    玉米对人类的最大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素——叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。黄斑是位于视网膜中心部位、掌控视力的组织。由于老化,黄斑部位的脂肪氧化、受损而遭到破坏的时候,出现了黄斑变性、视力下降,甚至会导致失明。而叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线,保持黄斑的健康。但需要注意的是:只有黄色的玉米中才有叶黄素和玉米黄质,白玉米中却没有。所以,出租车司机、中小学生、编辑、作家等经常用眼的人,应多吃一些黄色的玉米。

食材明细

萝卜枸杞玉米粥的做法步骤

  • 萝卜枸杞玉米粥的做法步骤:1
    1
    玉米粉加入少许水调成糊状。
  • 萝卜枸杞玉米粥的做法步骤:2
    2
    萝卜洗净后切成小丁。
  • 萝卜枸杞玉米粥的做法步骤:3
    3
    切好的萝卜丁放入煮锅里,加入适量水煮熟。
  • 萝卜枸杞玉米粥的做法步骤:4
    4
    萝卜煮熟后放入枸杞。
  • 萝卜枸杞玉米粥的做法步骤:5
    5
    倒入玉米糊,边加糊边搅动,小火煨至玉米糊熟。
  • 萝卜枸杞玉米粥的做法步骤:6
    6
    玉米糊煮熟后按个人口味调入适量盐搅匀即可食用。

小窍门

倒入玉米糊时要边搅动边倒入,以免玉米糊结块。玉米糊煮熟后按个人口味调入盐或白糖食用。
使用的厨具:煮锅
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