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自制红豆沙的做法

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红豆和红枣一样当然是补血佳品了,家里做的豆沙干净又卫生。
一般家庭都选择加冰糖或砂糖,今天和星儿学了一招,加了炼乳,代替了糖,又增加了奶香。味道好极了。
制成的豆沙除了直接吃掉,还可以做豆包,做面包馅儿。

食材明细

  • 红小豆 一杯
  • 清水 3杯
  • 炼乳 100克

自制红豆沙的做法步骤

  • 自制红豆沙的做法步骤:1
    1
    泡好的红小豆滤净水,再加清水。(红小豆提前用水泡一个晚上,这样比较好熟,不泡煮的时间就相当长了)
  • 自制红豆沙的做法步骤:2
    2
    开中火煮开后,转微小火慢慢熬。(不要糊锅)
  • 自制红豆沙的做法步骤:3
    3
    将红豆煮软,水份基本煮干。
  • 自制红豆沙的做法步骤:4
    4
    加入炼乳(奶)(个人觉得罐装的那个更浓稠些,比较好),不要关火。
  • 自制红豆沙的做法步骤:5
    5
    用木铲不断搅拌均匀。
  • 自制红豆沙的做法步骤:6
    6
    搅拌至水份蒸干即可得到红豆沙。
  • 自制红豆沙的做法步骤:7
    7
    可以直接食用,或者做馅儿料。

小窍门

红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。



另外其纤维有助排泄体内盐分、脂肪等废物,在瘦腿上有很大效果。



红豆可以补血,但要注意造成贫血的原因很多,若是因为维生素B12缺乏而导致,则食用红豆的帮助就很有限。
使用的厨具:煮锅

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