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【菜谱换礼】鱼皮饺包蛋煮肠粉的做法

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食材明细

【菜谱换礼】鱼皮饺包蛋煮肠粉的做法步骤

  • 【菜谱换礼】鱼皮饺包蛋煮肠粉的做法步骤:1
    1
    鲜饺10个,鸡蛋一个姜切末,葱切花。
  • 【菜谱换礼】鱼皮饺包蛋煮肠粉的做法步骤:2
    2
    上海青一颗清洗干将切成小瓣,肠粉一条斜切段、
  • 【菜谱换礼】鱼皮饺包蛋煮肠粉的做法步骤:3
    3
    锅里水开后放入鱼皮饺煮一分钟,加入适量的油,转中小火打入鸡蛋。
  • 【菜谱换礼】鱼皮饺包蛋煮肠粉的做法步骤:4
    4
    待鸡蛋略煮定形时放入青菜和肠粉,略煮断生,调入鲍鱼汁,胡椒粉,盐,撒上葱花即可。

小窍门

鸡蛋下锅绝不可用大火.以免滚散蛋清.约煮二分左右放入青菜.这样菜断生了.鸡蛋也就煮得很漂亮了.

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