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珍珠丸子的做法

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很漂亮又好吃的宴客菜,外层糯米香软,里面的馅儿鲜美!

食材明细

珍珠丸子的做法步骤

  • 珍珠丸子的做法步骤:1
    1
    市场上买好鲜肉绞成肉馅。肉馅打水,加一个鸡蛋,适量的盐,淀粉,葱白,姜末往一个方向搅拌起劲。
  • 珍珠丸子的做法步骤:2
    2
    糯米提前泡好,最少提前2小时。
  • 珍珠丸子的做法步骤:3
    3
    肉馅搅拌好静置十来分钟。
  • 珍珠丸子的做法步骤:4
    4
    抓一小团肉馅往糯米中滚上糯米。
  • 珍珠丸子的做法步骤:5
    5
    肉馅在糯米中边滚边轻轻的捏成圆球形。
  • 珍珠丸子的做法步骤:6
    6
    将滚好糯米的丸子放蒸锅里蒸,上汽后蒸15分钟左右丸子就熟了。

小窍门

做肉馅一定要将肉馅搅拌起劲,这样做出的丸子口感软嫩,鲜香。 糯米一定要泡,不然蒸不熟,很硬。
使用的厨具:蒸锅
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